2021年1月份我市主要生活必需品价格运行报告

据市商务委监测数据显示，1月，我市各主要生活必需品猪肉、蔬菜、水果、水产品价格上涨;粮油、蛋奶价格涨跌互现。

猪肉价格涨幅趋缓。据监测，白条猪批发价为46.7元/公斤，环比上涨4.76%，涨幅较上月缩减10.7个百分点，同比下跌4.19%。超市精瘦肉零售均价为60.46元/公斤，环比上涨3.4%，同比下跌0.48%;农贸市场精瘦肉零售均价为66.49元/公斤，环比上涨6.32%，同比上涨5.62%。1月最后1周，白条猪价格已回落至45.07元/公斤，周环比下跌4.07%;超市精瘦肉零售价为60.41元/公斤，周环比下跌0.67%;农贸市场66.07元/公斤，周环比下跌0.75%。本月，猪肉价格走势先涨后跌(见图)，

原因主要包括:一是元旦之后，腊制品制作等旺盛猪肉需求逐渐进入尾声，需求呈减弱趋势，猪肉价格进一步上涨动力不足;二是经过一个多月的价格上涨，猪肉价格已再次接近近年次高位，挑战消费者接受底线，且正值冬季，牛羊肉替代效应增强;三是春节之后，猪肉消费进入淡季，猪肉价格将进入季节性下跌区间，且新冠疫情防控压力不断加大，部分养殖户担心再次出现区域物流不畅，或加速生猪出栏;四是随着猪肉价格持续上涨，储备冻猪肉投放或更加密集，对猪肉价格产生一定平抑作用。2月，预计猪肉价格继续下跌:一是春节之后是猪肉消费传统淡季，需求将进入季节性低谷;二是生猪产能仍处于不断恢复的过程，随着时间的推移，将有更多生猪达到出栏条件，增加市场有效供给;三是鉴于年后猪肉消费进入淡季，养殖户为锁定利润，将争抢出栏，增加猪肉市场短时供给。

其他肉类价格以涨为主。据监测，白条牛批发价格为79.45元/公斤，环比上涨3.18%;牛腿肉批发价格为104.4元/公斤，环比下跌0.1%;羊腿肉批发价格为77.8元/公斤，环比上涨1.04%;白条鸡批发价格为22.84元/公斤，环比上涨2.88%;白条鸭批发价格为20.35元/公斤，环比上涨0.39%。临近春节，需求旺盛，其他肉类价格以涨为主，预计春节之后，肉类价格将小幅回落。

粮油价格涨跌互现。粮食零售价格为5.77元/公斤，环比下跌0.35%，其中，大米零售价格为5.95元/公斤，环比下跌0.5%;面粉价格为5.59元/公斤，环比持平。桶装食用油零售均价为16.86元/升，环比上涨1.69%。其中，桶装豆油、花生油、菜籽油、调和油价格分别为12.66元/升、26元/升、14.81元/升、13.98元/升，环比分别上涨3.18%、1.21%、1.37%、1.6%。粮食供给充足，价格或继续保持稳定，食用油受全球油料供给偏紧影响，价格或稳中有涨。

蔬菜价格上涨。30种蔬菜农贸价格普涨，均价为8.19元/公斤，环比上涨10.38%，同比上涨10.98%。其中，冬瓜、青椒、菜花等蔬菜农贸价格分别为5.2元/公斤、11.74元/公斤、8.06元/公斤，分别以32.65%、30.88%、22.87%的涨幅领涨。30种蔬菜批发价格中29涨1跌，均价为5.69/公斤，环比上涨17.56%，同比上涨27.87%。其中，冬瓜、青椒、圆白菜等蔬菜批发价格分别为4.14元/公斤、10元/公斤、3.32元/公斤，分别以62.99%、55.29%、52.29%的涨幅领涨。蔬菜价格大幅上涨的原因主要包括:一是临近春节假期，人民群众就地过年，市场需求旺盛;二是蔬菜产地价格上涨，受产地土地承包价格、化肥等上涨因素影响，部分蔬菜产地价格相应上涨;三是运输和人工费用上涨，受疫情管控，北方运输车辆减少，叠加冰雪天气影响，人力成本增加，导致蔬菜物流成本增加，批发商反映部分长途运输线路物流运输费用平均上涨200元/吨;四是气候影响蔬菜种植采摘，2020年夏季洪涝灾害导致部分蔬菜基地推迟播种，上市时间比往年延后，如我市潼南白萝卜受洪灾影响种植成本增加，从去年11月推迟至本月上市，批发价同比上涨125.27%，环比上涨17.14%。如广西产冬瓜目前已进入收尾阶段，往年海南产冬瓜将接替上市供应，但今年海南受寒冷天气影响，冬瓜生长期延长，上市时间推迟，导致冬瓜供应短时偏紧，价格大幅上涨，批发价同比上涨263.77%，环比上涨29.38%;五是上年度部分蔬菜价格低迷影响农民播种积极性，导致盲目调整种植结构，大葱等蔬菜价格周期性波动，拉升蔬菜均价。如2019年莲花白、黄秧白、莴笋等蔬菜售价较低，2020年农民调整种植品种，产量减少，导致三种蔬菜批发价同比分别上涨200%、36.97%、61.20%。2月，预计受蔬菜采摘成本、储运成本上升等影响，蔬菜价格还将持续高位振荡，但随着接替蔬菜品种的上市，上涨幅度将放缓。

水果价格上涨。据监测，水果批发均价为6.31元/公斤，环比上7.0%。其中，苹果、葡萄、梨、西瓜等水果批发价格分别为7.92元/公斤、9.84元/公斤、6.54元/公斤、4.28元/公斤，环比分别上涨1.54%、31.03%、2.51%、9.18%;香蕉、柑橘等水果批发价格分别为5.09元/公斤、4.24元/公斤，环比分别下跌7.96%、1.17%。水果零售均价为10.4元/公斤，环比上涨3.21%。其中，苹果、葡萄、梨、西瓜等水果零售价格分别为13.83元/公斤、16.37元/公斤、9.8元/公斤、6.72元/公斤，环比分别上涨2.14%、7.13%、2.4%、14.09%;香蕉、柑橘等水果零售价格分别为8.03元/公斤、7.64元/公斤，环比分别下跌0.74%、5.45%。春节期间，水果销售进入全年最旺季，需求将大幅增长，但受车厘子等进口水果价格“跳水”影响，预计水果价格上涨，但涨幅低于往年。

水产品价格上涨。据监测，水产品批发均价为45.99元/公斤，环比上涨4.95%。其中，鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、大带鱼、大黄鱼、蟹、虾等水产品价格分别为14.44元/公斤、13.92元/公斤、15.39元/公斤、16.83元/公斤、41.3元/公斤、53.18元/公斤、91.9元/公斤、120.93元/公斤，环比分别上涨0.7%、5.14%、4.62%、2.94%、3.82%、4.27%、5.94%、5.69%。2月，受春节需求旺盛影响，水产品价格或小幅上涨。

蛋奶价格涨跌互现。鸡蛋农贸零售价格为12.68元/公斤，环比上涨4.19%，同比下跌7.17%;牛奶零售价格为13.35元/公斤，环比下跌4.3%，同比上涨3.17%。2月，受部分主产区新冠疫情得到控制影响，鸡蛋调运渠道畅通，市场供给增加，鸡蛋价格或止涨趋稳。